Palline Cocco e Ricotta

Essendo il cocco una mia passione e non mancando mai in casa, l’altro pomeriggio ho deciso di cimentarmi in qualcosa che potesse includerlo come ingrediente ma che fosse veloce da preparare. Ecco allora nascere un dolce gustoso, veloce e fresco, ottimo per i momenti di raptus da carenza di zuccheri.

Ingredienti (25 palline):

100 gr di farina di cocco

100 gr di zucchero

100 gr di ricotta (qui trovi la ricetta)

Tempi di preparazione (totale 10 min):

Preparazione: 10 min

Difficoltà:

Facile

Divertimento:

Miscelare in un contenitore la farina di cocco con lo zucchero.

Aggiungere la ricotta.

Amalgamare il tutto.

Con le mani formare palline da circa 20 gr ciascuna.

Rotolare le palline in un’altra manciata di farina di cocco.

Sono già pronte per essere gustate!

Per conservare quel che resta, riporle in frigo in un contenitore chiuso o in un vassoio coperto con alluminio.

Potete sperimentare anche nuove varianti e invece di ricoprire le palline con il cocco, potete immergerle nel cioccolato sciolto a bagnomaria oppure rotolarle nel cacao amaro o zuccherato, come meglio preferite.

Buona ghiottoneria !

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