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Archivi tag: Base Dolci
Bagna Alcolica per Torte
Quando si preparano torte farcite che abbiano come base il pan di spagna, è quasi obbligatorio preparare anche la bagna per rendere la torta più morbida e gustosa. Oggi vi proponiamo la variante alcolica che potrete preparare utilizzando il liquore … Continua a leggere
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Crema Soffice al Mascarpone
Gustosissima crema facile da preparare e ideale per arricchire torte, dolci, o semplicemente da gustare con golosi biscotti. Lo chef Lello l’ha preparata per rendere ancora più buono il pandoro farcito. Ingredienti: 500 gr di mascarpone 50 gr di zucchero … Continua a leggere
Base al Cioccolato
Amanti del cioccolato, dovete assolutamente provare questa torta! La sua consistenza morbida e il sapore deciso di cioccolato la rendono deliziosa da gustare senza farcitura e perfetta se arricchita da crema. Un’ottima base per torte decorate da panna o pasta … Continua a leggere
Pubblicato in Base dolci
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Salsa Mou
Ricetta golosissima ideale per guarnire dolci e gelati, è oltretutto facile da realizzare e si conserva per qualche giorno chiusa in un barattolo: all’occorrenza basta scaldarla qualche minuto a bagnomaria ed è pronta per decorare il vostro dessert. Ingredienti: 350 … Continua a leggere
Burro di Arachidi
Alla ricerca della ricetta perfetta in un mare di varianti, abbiamo trovato questa idea di partenza. E’ una base su cui lavorare ma già ottima. Se ne può aggiustare la densità aggiungendo o diminuendo l’olio ma il sapore sarà inconfondibile. … Continua a leggere
Panna Acida (Crème Fraîche)
Quante preparazioni e ricette si possono preparare con questa golosissima crema. Per utilizzarla nelle ricette salate basterà aggiungere un pizzico di sale e magari qualche erba aromatica. Noi non abbiamo resistito e abbiamo deciso di provarla sia dolce che salata. … Continua a leggere
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Pan di Spagna
La consistenza molto soffice e il sapore delicato rendono il Pan di Spagna molto versatile e la base di molte torte farcite o di altre preparazioni in pasticceria. La ricetta che vi proponiamo è tratta da quello che è il … Continua a leggere
Cioccolato Plastico
Ecco un’ottima e golosa alternativa alla pasta di zucchero per decorare torte, dolci e cupcakes. Bianco, al latte, fondente, potete anche dargli il colore che più vi piace, l’importante è scegliere cioccolato di ottima qualità! Ingredienti : 200 gr di … Continua a leggere
Crema Chantilly all’Italiana
Deliziosa crema molto delicata e alla base di tantissime preparazioni. Amiamo gustarla anche in tazza magari accompagnata con qualche biscotto o savoiardo. Ve ne innamorerete al primo assaggio! Ingredienti (per 500 gr di crema): 500 ml di latte intero 150 … Continua a leggere
Crema al Mascarpone
Crema buonissima che si presta a mille impieghi. Dalle torte ai cupcakes, dai biscotti alle tortine, una crema il cui sapore delicato vi strabilierà! Potete, come abbiamo fatto noi, anche colorarla per renderla bella oltre che buona. Ingredienti: 2 tuorli … Continua a leggere